AROMATIQUES TROPICALES
Moulin de La Serre   46340 DÉGAGNAC   FRANCE
05.65.41.55.81

Vous avez envie de produire du poivre de Sichuan ? Voici pour vous "Le petit manuel de culture du poivrier de Sichuan pour la production artisanale"
Des données inédites et vérifiées, des chiffres fiables, le fruit de 30 années de culture du poivrier de Sichuan, des photos couleur. Présentation du "PETIT MANUEL DE CULTURE DU POIVRE DE SICHUAN POUR LA PRODUCTION ARTISANALE"

Nous produisons des plants de géranium rosat, la souche provient d'une culture pour la distillation dans l'île de La Réunion. Nos plant ne sont pas traités : ni insecticide, ni fongicide, ni hormone de bouturage, ni acaricide, ni herbicide. Les plants sont disponibles.

RECETTE DU VIN AROMATISÉ AU GÉRANIUM ROSAT

LE VIN AROMATISÉ AU GÉRANIUM ROSAT est une boisson délicate, parfumée, un peu raffinée, élégante et originale.
Pour l'accompagner à l'apéritif, il vous faut éviter les amuse-gueule trop corsés (tapenade, olives hyper salées, préparations à l'ail.

--Vous allez utiliser une bouteille de bon vin blanc, pas acide, un blanc fruité, mais pas trop.

--Prenez une bouteille vide de jus de fruit de 1 litre, à large goulot. coupez en petits mordeaux 40 grammes de feuilles (uniquement les feuilles, ce sont elles qui concentrent les huiles essentielles). Recouvrez avec le vin blanc, secouez énergiquement et laissez macérer à température ambiante pendant 48 heures.

--Prenez une autre bouteille de jus de fruit vide et propre, pesez 50 grammes de sucre et versez-le dans la bouteille.

--Pour filtrer, il vous faut une passoire très fine ou un tamis garni de son filtre à café (c'est ce que nous utilisons). Filtrez, rebouchez et secouez énergiquement le nombre de fois qu'il faudra pour que le sucre se dissolve. Vous pouvez alors verser votre vin aromatisé au géranium rosat dans le récipient qui vous plaît.

Choix du sucre : on peut reprocher au sucre non raffinée de donner une couleur brune et trouble à la préparation. Si vous souhaitez avoir un liquide d'une limpidité absolue, utilisez du sucre blanc et flitrez avec le filtre à café en papier.
Rameaux fleuris de géranium rosat Rameaux fleuris de géranium rosat

Filtre à café pour le vin au géranium rosat Filtre à café pour filtrer le vin aromatisé au géranium rosat


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